La idea de iniciar este proyecto nace del deseo de poder elaborar sus propios vinos, unos vinos singulares con los que poder transmitir nuevas experiencias y con la identidad de un territorio.

Vinos de calidad que se identifican con el entorno, femeninos y de estructura moderna.

El primer vino elaborado por la bodega en el 2006, y que además da nombre a este proyecto fue el vino Coca i Fitó. Un vino de finca, de belleza singular, el cual gracias a la composición del terruño de una finca de exquisita mineralidad dentro de la DO Montsant, ofrece la posibilidad de elaborar unos vinos de ensueño.

Más tarde, con el paso de los años, se han creado los vinos Jaspi Negre, Jaspi Maragda, y el Coca i Fitó Rosa (de la misma finca Coca i Fitó) con la DO Montsant. En el año 2010 se elaboró el Jaspi Blanc con la DO Terra Alta y el último proyecto se inició en el año 2011 en las tierras de la DO Empordà donde se elaboran los vinos Tocat de l'Ala.

Este último proyecto es compartido con el Celler Roig Parals.