Los orígenes de la familia Torres en el Penedès se remontan al siglo XVII, donde ya hay constancia de que en aquellos tiempos sus antepasados cultivaban viñedos y comercializaban en pequeña escala con vinos.

Pero no fue hasta 1870 cuando D. Jaime Torres Vendrell regresó de Cuba, donde había emigrado años antes en busca de fortuna (que obtuvo gracias a su habilidad con los negocios), y, junto con su hermano Miguel Torres Vendrell, iniciaron la construcción de la primera bodega en Vilafranca del Penedès (Barcelona).

A finales del S. XIX los vinos Torres ganaron gran prestigio en lugares tan dispares como Cartagena de Indias, Santiago de Cuba, Veracruz, Bremen, Hamburgo o San Petersburgo.

Las ganas de innovar de la familia Torres hicieron que no sólo se dedicasen a la elaboración de vinos sino también a la destilación de brandis, con D. Juan Torres Casals, como gran impulsor en los años 1920. Un éxito que fue truncado en 1939, durante la Guerra Civil Española, cuando las bodegas fueron destruidas.

Gracias al esfuerzo de D. Miguel Torres Carbó y la ayuda de su mujer, Doña Margarita, las bodegas fueron reconstruidas impulsando así la proyección internacional de la compañía. En 1979, Torres adquirió una nueva bodega en el Valle Central de Chile (Curicó) siendo la primera fundada por una compañía extranjera en Chile. Cuatro años más tarde, su dimensión internacional se vio ampliada por la adquisición de viñedos en Sonoma Valley (California) y por la construcción de la bodega donde hoy Marimar Torres elabora los vinos de Chardonnay y Pinot Noir.