TintoCuenca
Mil Historias Bobal
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 14º - 16º
Cata
Aspecto
Intenso y brillante color rojo cereza picota con ribete violáceo.
Aroma
Fresco sugerente, afrutado y varietal en el que destacan los aromas de frutos rojos y negros con ligeros toques balsámicos.
Gusto
Fresco, sabroso y muy afrutado, con excelente acidez y equilibrado en las sensaciones. Largo y con buena persistencia.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Bobal
Crianza
Crianza en barricas roble francés de 225 litros de segundo y tercer uso durante 4 meses. El vino no se somete a ningún proceso de estabilización ni clarificación.
Maridaje
Gastronómico y muy versátil es perfecto con tapas, embutidos, quesos suaves, pero también con cocidos y carnes, especialmente, con las de cordero y las rojas a la brasa.
Más sobre este vino
Comentarios
Elaboración: Vinificación en depósitos de acero inoxidable de 6000 litros manteniendo en contacto las pieles con el mosto durante 2-3 semanas y controlando la temperatura durante ese periodo. La fermentación alcohólica se realiza de manera espontánea con levaduras autóctonas. El vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
La bodega
