BlancoValladolid
Manía Sauvignon
- Graduación
- 12,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 8º - 10º
Cata
Aspecto
Color amarillo pajizo pálido con irisaciones verde limón, vivas y luminosas.
Aroma
En nariz se muestra fragante, muy intenso, explosivo y muy
varietal. Aparecen notas de frutas tropicales y exóticas (piña y
paraguaya), delicados recuerdos cítricos (cáscara de lima y
limón verde) y suaves notas de albaricoque, el recorrido aromático se cierra con un suave y delicado fondo de hoja del
árbol de boj.
Gusto
Amplia estructura gustativa, sabroso y con rasgos que revelan
complejidad, largo y persistente con recuerdos finales a fruta
tropical.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Sauvignon Blanc.
Crianza
Blanco joven.
Maridaje
Ensaladas, verduras a la plancha, pescado magro, mariscos y
carnes ligeras.
Más sobre este vino
Comentarios
Mania es la selección de viñedos que Ángela y Eduardo realizan año tras año. Las uvas proceden del Pago El Cerrellal localizados en Pozaldez, especiales por sus suelos pedregosos (“cascajosos”) y por su altitud (809 metros sobre el nivel de mar), posiblemente la zona más alta de la D.O.Rueda. En su elaboración prima el trabajo sobre lías con el fin de extraer la mineralidad y complejidad del terreno.
La bodega
