BlancoValladolid
Javier Sanz Sauvignon Blanc
- Graduación
- 12,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 6º - 8º
Cata
Aspecto
De color amarillo pálido y destellos verdosos.
Aroma
Característicos aromas Recomendamos servirlo varietales como la lima, la hierba y las flores blancas. También muestra notas de fruta tropical, como la piña y la fruta de la pasión.
Gusto
En boca, muestra una acidez que aumenta la sensación de frescor y acentúa sus sabores cítricos y tropicales. De cuerpo medio, resulta fresco. Deja en el paladar un agradable recuerdo floral y mineral.
Elaboración y maridaje
Uvas
Sauvignon Blanc.
Crianza
Vino joven.
Maridaje
Combinará con cualquier tipo de moluscos, al natural o ligeramente cocinados; mariscos, como las gambas o el buey de mar o simplemente con un pescado blanco a la plancha. También combina con platos fríos como el gazpacho, la vichysoise o ensalada de queso de cabra.
Más sobre este vino
Comentarios
Elaboración: La vendimia se realiza mecánicamente, por la noche y con despalilladora integrada, en su momento óptimo de maduración.
La elaboración es meticulosa, con una criomaceración, mosto clarificado por gravedad durante un día.
Fermentación a temperatura inferior a 15ºC en depósito de acero inoxidable. Fermentación lenta para conservar al máximo los aromas.
La bodega
Bodega Javier Sanz Viticultor
La Seca, Valladolid
