TintoSevilla
Silente Selección
Bodega Colonias de Galeón, S.L.
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º - 18º
Cata
Aspecto
Rojo rubí con ribete Burdeos, a la vez limpio y brillante.
Aroma
Nariz muy cromática con recuerdos a pizarra, a frutas rojas y negras, violetas, sotobosque, canela, lavanda, toques de cacao amargo y destellos de trufa, puro terruño.
Gusto
En boca es amplio, elegante a la vez que complejo. Notas minerales.
Elaboración y maridaje
Uvas
50% Cabernet Franc, 30% Merlot, 10% Tempranillo y 10% Syrah.
Crianza
Crianza de 18 meses en barricas de roble.
Maridaje
Carnes rojas, magret de pato, pasta a la boloñesa, pichón con chocolate, mollejas de cordero, rissoto de confit de pato con boletus, venado estofado, alubias con perdiz.
Más sobre este vino
Valoración
Abrir con antelación.
Premios
- Ecoracimo 08 Medalla de Oro.
- Ecoracimo 11 Medalla de Oro.
- Premio Mezquita 2012 Medalla de Plata.
Comentarios
Gran vino de carácter único. Se vinificó cada variedad por separado. Temperatura controlada entre 22º y 27º. Se bazuqueó 2 veces al día. La fermentación maloláctica se hizo en barrica. Con posterioridad se trasegó el vino a barricas nuevas de roble francés, donde lo dejamos evolucionar durante 18 meses.
La bodega
