TintoSevilla
From SVQ Homenaje A400M
Bodega Colonias de Galeón, S.L.
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º - 18º
Cata
Aspecto
De un precioso color rojo picota, con ribetes atejados.
Aroma
En nariz es intenso y de una gran complejidad aromática, confitura de frutos rojos, sotobosque, destacados toques balsámicos, regaliz, sobre un sutil fondo mineral.
Gusto
Su paso por boca es redondo, franco, muy sabroso, aterciopelado, aparece la fruta madura, con unos taninos presentes pero bien domeñados y golosos. Es un vino potente, bien estructurado y armonioso. Por vía retronasal destacan los aromas balsámicos y tiene un postgusto, prolongado y persistente.
Elaboración y maridaje
Uvas
32% Cabernet Franc, 32% Tempranillo, 20% Merlot y 16% Syrah.
Crianza
Crianza de 15 meses en barricas de roble.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes rojas, magret de pato, pasta a la boloñesa, pichón con chocolate, mollejas de cordero, rissoto de confit de pato con boletus, venado estofado, alubias con perdiz.
Más sobre este vino
Valoración
Se recomienda decantar / Oxigenar durante al menos 30 minutos.
Comentarios
Las uvas proceden de las laderas de la Sierra Norte de Sevilla en Cazalla de la Sierra, vendimiadas en 2010. Los racimos se despalillaron y sus granos enteros se mantuvieron durante tres semanas fermentando y macerando hasta conseguir la extracción deseada.
La bodega
