
BlancoBurgos
Cillar Blanco de Silos
- Graduación
- 12,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 8º - 10º
Cata
Aspecto
Visualmente se muestra como un amarillo pajizo claro y limpio con reflejos verdosos. Lágrima lenta y untuosa que denota ya persistencia.
Aroma
Claramente herbáceo en nariz donde destacan aromas anisados de hinojo y manzanilla sobre un fondo floral y cítrico como de hierbaluisa y sutiles recuerdos de pera conferencia.
Gusto
En boca resulta amplio y voluminoso, de cuerpo-medio, con buena acidez y mineralidad que deja paso a un final donde frescura y persistencia se dan la mano. Posee potencial de guarda, es más, se recomienda.
Elaboración y maridaje
Uvas
Albillo mayor.
Crianza
Crianza en lías durante 8 meses.
Más sobre este vino
Valoración
Curiosidad: Estas variedades, Albillo Real y Albillo Mayor, hace unos años las utilizaban en pequeños porcentajes para coupages con tintos para darles longevidad. Hoy en día, gracias a las fermentaciones en barrica se utilizan para elaborar grandes vinos blancos de guarda.
Comentarios
Este vino blanco surgió con la idea de recuperar los albillos más longevos de la zona. Con Cillar – Blanco de Silos hemos conseguido sacar toda la expresividad del suelo y de la uva de Quintana del Pidio.
La bodega







