BlancoValencia

Mudare

V.P. Chozas Carrascal

Chozas Carrascal

Graduación: 11,5%
Formato: 75cl.
Temperatura de servicio: 12º - 14º

Cata

Aspecto

Amarillo pajizo con reflejo dorado, limpio y brillante.

Aroma

En nariz apreciamos diferentes tipos de aromas, siendo un vino de marcada complejidad aromática, revela aromas a cáscara de naranja, melocotón, azahares y ligeros toques a bollería y frutos secos, debido a su paso por barrica vieja.

Gusto

Sensación ligera pero estructurada debido a su tanicidad, de perfil afilado solo atenuado por su estructura. Vino fresco y persistente. Final de boca levemente amargo con recuerdos salinos.

Elaboración y maridaje

Uvas

100% Macabeo.

Crianza

Permanece en barrica durante 6-8 meses, en función de la evolución del vino, pasando a realizar 3 battonages por semana, una vez transcurridos los 2 primeros meses de crianza, en los cuales se realizaban 2 al día.

Maridaje

Al tratarse de un vino sutil, ligero, elegante, pero a la vez complejo, es recomendable combinarlo con comidas de sabores no demasiado intensos para no enmascarar el vino y poder disfrutar de él en todo su esplendor.

Más sobre este vino

Comentarios

Exclusividad y diferenciación. Tan iguales y a la vez tan distintos de todo lo que les rodea. Macabeo de Pago Chozas Carrascal que destaca por su ligereza y también por la complejidad de sus aromas. Suelo, clima, singularidad y pasión son los responsables.

La bodega