BlancoBarcelona
Electio
- Graduación
- 13%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 14º - 15º
Cata
Aspecto
Color amarillo pálido con reflejos ligeramente verdosos. Nítido y transparente.
Aroma
Buena intensidad olfativa, con notas de frutas blancas muy maduras y florales sobre un fondo de tostados muy integrado.
Gusto
Entrada en boca suave, con volumen y sensaciones grasas procedentes del trabajo con battonage. Predomina nuevamente la fruta por encima de la madera, dejando un paso agradable, equilibrado y un post-gusto muy agradable y largo de frutas blancas.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Xarel·lo de viñedos de más de 90 años cultivados de forma biodinámica.
Crianza
Pasada la fermentación, se sigue la crianza en las mismas barricas hasta completar los 4 meses sobre lías finas y con battonage periódicos para poner éstas en suspensión.
Maridaje
Guisos con frutos secos, aves de corral y chocolate blanco.
Más sobre este vino
Comentarios
Electio, el escogido. El Xarel·lo tradicional del Penedés expresando toda su naturaleza. Delicado y complejo, lleno de matices y recuerdos. Elegante y misterioso como el satén. Una dama en la noche.
La bodega
