BlancoBarcelona
Calcari
- Graduación
- 12%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 10º - 12º
Cata
Aspecto
Color amarillo paja muy pálido. Nítido y transparente.
Aroma
Nariz marcadamente varietal donde se combina la pera más madura, casi confitada, y la banana con notas cremosas procedentes del trabajo con las lías finas realizado en tina.
Gusto
La boca, con volumen a pesar de su frescor, nos llena de recuerdos de una Tarta Taitin de peras sobre fondo de crema inglesa.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Xarel·lo cultivado de forma Ecológica y Biodinámica.
Crianza
Acabada la fermentación continua el contacto del vino con las lías finas procedentes de la fermentación durante 3 meses con battonage diario.
Maridaje
Platos especiados, Marisco a la plancha, Ahumados, Arroces de pescado, Quesos de pasta suaves, Ensaladas complejas, Pasta con salsa de pescado, Pescado blanco a la parrilla, Parrillada de verduras, Bacalao, Pescado blanco al horno.
Más sobre este vino
Comentarios
Un trabajo meticuloso en bodega consigue extraer todo el potencial de esta variedad insignia del Penedés, obteniendo así un vino que expresa el carácter de nuestra tierra y de nuestras tradiciones. Delicado equilibrio entre frescor y untuosidad.
La bodega
