CavaBarcelona
Parés Baltá Brut Nature
- Graduación
- 12%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 6º - 8º
Cata
Aspecto
Color amarillo dorado, reflejo de su mayor crianza.
Aroma
Nariz intensa, con notas de bollería y toques lácticos sobre un fondo de frutas blancas muy maduras
Gusto
Entrada en boca suave, con paso equilibrado, que denota estructura y cierta corpulencia. Dominio de aromas secundarios de la crianza, con ligeros tostados y recuerdos de levaduras. Postgusto largo y complejo.
Elaboración y maridaje
Uvas
Xarel·lo, Macabeu y Parellada cultivados de forma biodinámica.
Crianza
Segunda fermentación en botella según el método tradicional, con una crianza aproximada de 24 meses.
Maridaje
Marisco, arroces, pastas y pescados a la plancha.
Más sobre este vino
Comentarios
Un cava contemporáneo, donde la fruta y el frescor de los cavas más clásicos se mantiene, pero el cuerpo del Xarel·lo gana protagonismo, y la complejidad aromática aumenta. Coupage de las tres variedades tradicionales del Penedès con un planteamiento diferente: Xarel·lo, Macabeu y Parellada.
La bodega
