BlancoLa Rioja
Ijalba Maturana Blanca
- Graduación
- 13,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 9º - 12º
Cata
Aspecto
De un brillante color amarillo dorado con toques verdosos.
Aroma
Muy elegante y compleja, con aromas frescos de frutas tropicales sobre un fondo mineral (pedernal).
Gusto
Blanco untuoso con acidez refrescante y gran persistencia.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Maturana blanca.
Crianza
Tres meses de crianza sobre sus lías finas, con batoneos semanales.
Maridaje
Carnes blancas, verduras al dente, queso de cabra fresco, mariscos y pescados azules.
Más sobre este vino
Valoración
Vino Ecológico.
Comentarios
Nada menos que a 1622 se remontan las primeras referencias al cultivo de la Maturana blanca en Rioja. Fiel a su apuesta de recuperar las variedades históricas de la región, Viña Ijalba emprendió su cultivo ecológico y este blanco es su brillante resultado. El primer vino en el mundo elaborado íntegramente con Maturana blanca se distingue por su sutileza, elegancia y persistencia en boca. Una rareza que merece la pena probar.
La bodega
