BlancoPontevedra
Davila M-100
- Añada
- 2007
- Graduación
- 12,5%
- Formato
- 0,75 cl
- Temperatura de servicio
- 10º-12º
Cata
Aspecto
Color amarillo brillante.
Aroma
Vino elaborado en madera pero con alta presencia de aromas varietales, frutosidad destacada a la que acompañan muy sútilmente los aromas especiados y de frutos secos.
Gusto
En boca se expresa, ampliamente, con un marcado carácter mineral y profunda untuosidad. Fresco y seco, sabroso y con notas de barrica, sedoso e intenso. un blanco consistente...
Elaboración y maridaje
Uvas
Loureiro, Caíño Blanco y Albariño
Crianza
3 meses en madera y otros 3 meses en inoxidable.
Maridaje
Arroces caldosos, boullabaise, marisco cocido, pescado blanco al horno.
Más sobre este vino
Valoración
Color amarillo brillante. Aroma floral, hierbas silvestres, balsámico, fruta madura, especiado. Boca correcto, untuoso, sabroso, balsámico, especiado, largo.
Premios
- Medalla de Oro. Guía de los vinos, destilados y bodegas de Galicia 2015. Añada 2011.
- 92 puntos. Guía Peñín 2015. Añada 2011.
- 91 puntos. Robert Parker´s Wine Advocate. Añada 2011.
- 90 puntos. Guía Peñín 2013. Añada 2009.
- 91 puntos. Neal Martin´s Wine Advocate. Añada 2009.
Comentarios
Maceración en frío de la uva Albariño y fermentación en tino de roble francés de 2.500 litros.
Crianza sobre lías en madera durante 3 meses con batonnage. Postriormente, se hace la mezcla con las otras variedades ( caíño blanco y loureiro ).
Crianza en depósito de acero inoxidable de otros tres meses y reposo en botella de seis meses previo a su distribución.
La bodega
