BlancoPontevedra

Valmiñor

D.O. Rias Baixas

Adegas Valmiñor

Añada: 1997
Graduación: 12,5%
Formato: 0,75 cl
Temperatura de servicio: 10º-12º

Cata

Aspecto

Valmiñor es un vino de color amarillo pálido brillante con matiz acerado.

Aroma

En nariz tiene recuerdos frutales con notas de melón, albaricoque y pomelo con toques de hierba fresca. Todo perfectamente integrado con un agradable fondo floral.

Gusto

En boca resulta fresco y sabroso, en su recorrido se adueña del paladar con sabores de manzana apreciándose un tenue amrgor al final.

Elaboración y maridaje

Uvas

100% Albariño

Crianza

Sin crianza

Maridaje

Aperitivos, arroces de pescado, bacalao, ensaladas complejas, legumbres, mariscos a la plancha, marisco cocido, marisco en salsa, parrillada de verduras, pescado blanco al horno.

Más sobre este vino

Valoración

Color pajizo brillante. Aroma flores blancas, hierbas de tocador, varietal. Boca fresco, frutoso, sabroso, equilibrado y elegante.

Premios

90 puntos. Guía Peñín 2015. Añada 2013.
90 puntos. Stephan Tanzer´s International Wine Cellar 2014. Añada 2013.
90 puntos. Guía Peñín 2013. Añada 2011.
90 puntos. Guía Restauradores 2013. Añada 2012.
90 puntos. Guía del vino cotidiano, Cuadro de honor 2014. Añada 2013
91+ puntos. Guía de palacio de los mejores vinos Iberoamericanos 2013. Añada 2011.
Silver Medal. Sèlections Mondiales des Vins Canada 2014. International Wine Championship. Añada 2013
92 puntos. Wine & Spirits 2014. Añada 2013
90 puntos. Peñín Guide (2013). 2011 vintage. Spain
90 puntos. Stephen Tanzer´s International Wine Cellar, 2012. Añada 2011

Comentarios

Preselección y análisis del albariño en el viñedo, selección de la uva en bodega previa al despalillado.

Maceración en frío ( 10ºC) durante 6-8 horas. Prensado de la uva. Desfangado estático en depósito, posteriormente se inicia la fermentación alcohólica en inoxidable bajo un control automatizado de la temperatura.

Estabilización del vinos en tanques isotérmicos , filtrado mediante filtro tangencial y embotellado. Reposo en botella durante 30 días previo a su distribución.

La bodega