BlancoValladolid
Colección Comenge
- Graduación
- 13%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 8º - 10º
Cata
Aspecto
Amarillo pajizo, con irisaciones aceradas, limpio y brillante.
Aroma
Aroma de intensidad media-alta, muy varietal y envolvente, destacando el recuerdo a heno, paja seca, fruta blanca fresca, eneldo, hinojo, hierba recién cortada y ligeros recuerdos al laurel.
Gusto
En boca es seco, sabroso, vivaz, con volumen, equilibrio y buena persistencia. El paso es suave y alegre, haciendo gala de su refrescante acidez. En el postgusto aparece todo el carácter de la viña vieja: una agradable y sutil sensación herbácea (hierba fresca, hinojo) que alarga su persistencia y nos deja un elegante recuerdo en el paladar.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Verdejo.
Crianza
Sobre lías durante cuatro meses, en depósito de acero inoxidable.
Maridaje
Pescados grasos y mariscos de concha (coquinas, berberechos, mejillón, salmón, sardina, caballa…), aperitivos, quesos grasos, chacinas y patés.
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Comentarios
Conscientes de la cada vez más habitual tendencia a elaborar verdejos de marcado dulzor y carácter exótico, hemos hecho un especial esfuerzo en la selección de los viñedos y en las técnicas de elaboración, tratando de ser fieles al carácter de la variedad y al estilo elegante que desde el inicio hemos querido resaltar en nuestros vinos.
La bodega
