TintoValladolid
Don Miguel Comenge Reserva
- Graduación
- 15%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º - 18º
Cata
Aspecto
Color rojo picota de capa muy alta.
Aroma
Tiene una nariz profundísima que se abre de forma paulatina a multitud de registros: fruta negra, ciruelas, cassis, chocolate, especias y un nítido fondo mineral que nos recuerda a la tiza.
Gusto
En boca tiene una acidez excelente y resulta agradablemente fresco, con cuerpo rotundo, amplio, haciendo gala de un tanino aterciopelado, exquisita madurez de fruta y una densa, concentrada y delicada textura en boca.
Elaboración y maridaje
Uvas
Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
Crianza
Unos 20 meses en barricas de roble francés nuevo, trasegándose cada 6 meses.
Maridaje
Carnes rojas, platos de caza, charcutería, platos condimentados y postres de chocolate.
Más sobre este vino
Valoración
Enorme recorrido durante todo su desarrollo que asegura una vida larga en la botella.
Comentarios
Don Miguel Comenge Reserva es un vino único que solo elaboramos los años excepcionales. El secreto está en la materia prima, el terreno, el clima y los rendimientos.
El método de producción es sencillo y a la vez único: cuidadosa vendimia, selección de los racimos y despalillado total a mano en mesa de selección de uvas. Don Miguel Comenge se hace en depósito de cemento, fermenta con nuestra propia levadura y se cría durante unos 20 meses en barricas de roble francés nuevo, trasegándose cada 6 meses.
La bodega
