
TintoCastellón
Clotás Monastrell
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 14º - 16º
Cata
Aspecto
Color rojo picota puro con ribete violáceo, acorde con su edad. La capa es media y la lágrima, ligeramente glicérica.
Aroma
La nariz tiene buena intensidad con un perfil marcadamente varietal, se huele la Monastrell con sus intensos aromas balsámicos y su sensación cálida (pero ojo, no alcohólica). La fruta es predominantemente roja y en sazón, aderezada con notas de tierra mojada y flores silvestres.
Gusto
La entrada en boca es ligeramente tánica, perfectamente acorde con su juventud y su crianza. Golosas notas frutales se ven equilibradas por una excelente acidez. Al tacto se muestra estructurado y amplio, con un tanino presente pero noble, que pulirá la botella. El sabor es eminentemente frutal (fruta roja y negra) y da sensación carnosa, casi masticable. Tiene buena persistencia.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Monastrell de 70 años de edad. Suelo arenoso-gravoso.
Crianza
12 meses de crianza en barricas de roble francés.
Maridaje
Es un vino muy gastronómico, excelente acompañante de todo tipo de carnes, desde la ternera hasta la vaca vieja, pasando por caza mayor y menor.
Más sobre este vino
Comentarios
Es un vino muy gastronómico, excelente acompañante de todo tipo de carnes, desde la ternera hasta la vaca vieja, pasando por caza mayor y menor. Marida a la perfección con una gran variedad de elaboraciones, desde la brasa a los asados pasando por guisos de larga cocción. Debe servirse ligeramente más frío que otros vinos tintos para disfrutarlo en plenitud.
La bodega






