Esta IGP está situada en la comunidad autónoma valenciana e incluye a las bodegas de tres comarcas de la provincia de Castellón. Zona de gran cultura enológica devastada por la filoxera en principio del siglo XX pero que ha resurgido con grandes vinos y arriesgados proyectos. Una buena apuesta para dinamizar una zona apostando por distintos tipos de uva.

Alto Palancia, Alto Mijares, San Mateo, Useras y Villafamés.

Blancas: chardonnay, malvasía, merseguera, moscatel de Alejandría, Pedro Ximénez, planta fina de Pedralba, macabeo, airén, planta nova, sauvignon blanc y verdil.

Tintas: bobal, cabernet sauvignon, garnacha tinta, garnacha tintorera, merlot, monastrell, pinot noir y tempranillo, bonicaire y syrah.