TintoCastellón
Clotás Garnacha
- Graduación
- 14,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 14º - 16º
Cata
Aspecto
Limpio y brillante color rojo picota con reflejos granates y capa media.
Aroma
Muestra una alta intensidad en nariz, con un perfil frutal maduro muy limpio y abundante combinado con frescura de alta montaña. Va aumentando gradualmente en complejidad ofreciendo diferentes caras, notas especiadas de clavo y un punto de canela en armonía con delicadas pinceladas florales de lavanda.
Gusto
Es largo, potente y persistente pero su gran acidez hace que se beba con gran facilidad y que te invite a seguir bebiéndolo. La madera está muy bien integrada y tiene un potencial de evolución en botella muy positivo.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Garnacha.
Crianza
8 meses en barricas de roble francés. No se estabiliza en frío y pasa por un filtrado muy suave por lo que puede contener precipitaciones.
Maridaje
Un vino muy completo que se degusta con placer tanto solo como acompañado. Como se expresó de la nariz, es un vino muy perfumado, fresco y elegante por lo que se puede acompañar de gran variedad de presentaciones gastronómicas, incuyendo pescados azules a la brasa o en guisos, tapas elaboradas, ensaladas templadas, pastas, arroces, carnes blancas y caza menor, arroces, risottos, pasta, setas…
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Comentarios
En boca tiene una entrada muy frutal con protagonismo de fresca fruta roja en sazón: cerezas y frambuesas. El tacto es carnoso pero muy pulido. En el recorrido deja una sensación cálida pero en su final es muy fresco, dejando matices mentolados. Aparecen notas de caramelo duro que contrastan con finos toques ahumados y chispas de pimienta negra.
La bodega
