Cata
Aspecto
Color rojo picota con reflejos granates y capa media. Limpio y con buen brillo.
Aroma
Tiene una notable intensidad aromática con claro protagonismo frutal en primera instancia; el color de la fruta es oscuro (moras, arándanos, grosellas negras) y el de las especias también (pimienta negra, clavo).
Gusto
La entrada en boca es suave, redondeada, gracias a un tanino pulido, dulce y noble. Su buena acidez le aporta una agradable frescura y el punto amargoso del final, profundidad vertical. Es muy sabroso, con protagonismo frutal (fruta negra de nuevo) y ligeramente mentolado.
Elaboración y maridaje
Uvas
Tempranillo y Cabernet Souvignon.
Crianza
Crianza de 16 meses en barrica de roble francés y americano. No ha sido filtrado por lo que pueden aparecer precipitados.
Maridaje
Acompaña deliciosamente a quesos curados/grasos y carnes rojas.
Más sobre este vino
Comentarios
Es un vino muy polivalente, que se puede disfrutar perfectamente solo pero que se crece acompañando una gran variedad de platos, incluso entrantes. Para los grandes amantes del vino tinto.
La bodega
