BlancoÁlava
Cosme Palacio 1894 Blanco
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 8º - 10º
Cata
Aspecto
Amarillo limón, de gran limpieza y brillantez.
Aroma
Mezcla de aromas de fruta exótica con matices de pétalos de flor seca. La barrica le aporta detalles minerales y especiados creando un conjunto complejo y elegante que hacen que este vino tenga una personalidad única.
Gusto
De gran intensidad en boca, glicérico y con suaves sensaciones dulces con una acidez natural que consigue un magnífico equilibrio aportando viveza y frescura con un final de boca largo.
Elaboración y maridaje
Uvas
Viura y Malvasía.
Crianza
Durante 7 meses en barricas de roble francés de 500 litros de 1º, 2º y 3º año (tostado medio).
Maridaje
Indicado con todo tipo de pescado, mariscos y quesos curados. Ideal para maridar con boletus.
Más sobre este vino
Comentarios
Un blanco riojano serio, untuoso, con cuerpo y gran intensidad aromática. Realiza toda la fermentación alcohólica en barricas de roble francés de 500 litros, donde también permanece durante 7 meses en fase de crianza junto a sus lías finas con 'battonage' semanal. La bodega recomienda acompañarlo con pescados, mariscos, quesos curados y boletus. Toda una experiencia gastronómica.
La bodega
