TintoÁlava
Cosme Palacio Crianza
- Graduación
- 13,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º
Cata
Aspecto
Rojo intenso con detalles púrpura en el arco, cubierto de capa, con brillo y viveza, abre las sensaciones de este excelente vino.
Aroma
En nariz es intenso, con una amplio abanico que comienza con aromas a fruta roja madura (frambuesa) y continua con regaliz negro, especias (vainilla) y eucalipto.
Gusto
En boca es energético y vibrante, con taninos sedosos. Delicado y elegante, bien equilibrado. Sabores afrutados. Final largo y persistente.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Tempranillo.
Crianza
Crianza de 12 meses en barrica nueva de roble francés hendido de 225 litros de tostado suave y de mejores tonelerías francesas. El vino permanece posteriormente un mínimo de 12 meses en botella.
Maridaje
Embutidos, Estofados, Quesos curados, Asados, Carnes rojas con salsa.
Más sobre este vino
Comentarios
Un crianza muy personal, heredero del espíritu innovador de Cosme Palacio, fundador de esta bodega, la segunda más antigua de Rioja Alavesa. Un clásico al que no le falta fruta ni madera, pero que consigue equilibrarlos en un vino que sorprende por su delicadeza y frescura. Un tinto elaborado con Tempranillo, la tradicional uva de Rioja, de viñedos plantados entre 500 y 600 m. de altitud.
La bodega
