TintoToledo
Malpaso Syrah
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 14º- 16º
Cata
Aspecto
Es un vino tinto de intenso color picota de capa alta.
Aroma
La nariz marca mucho la tipicidad de la Syrah, de fruta negra y hierbas mediterráneas, matizadas por las notas finas de su crianza en roble francés.
Gusto
En boca es potente, con estructura de abundantes taninos maduros, gran volumen y una acidez que soporta el conjunto. Un final pleno, rico y de buena persistencia, completa la sensación global.
Elaboración y maridaje
Uvas
Syrah 100%.
Crianza
12 meses en roble francés, en barricas de 400 y 500 litros.
Maridaje
Estofados o carnes con salsas elaboradas con chocolate muy especiadas, risottos de boletus, setas salteadas, quesos de vaca frescos, carrilleras con curry thai, ragout con jengibre.
Más sobre este vino
Comentarios
Malpaso es un inusual monovarietal de Syrah que expresa como pocos el potencial de esta variedad de uva, perfectamente adaptada a las exigentes condiciones de la zona de Méntrida. Malpaso resulta un tinto muy fresco, con poco extracto. Muy elegante y con sobrada persistencia.
La bodega
