BlancoToledo
Loco Garnacha Blanca
- Graduación
- 14,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 9º - 12º
Cata
Aspecto
De color amarillo pajizo, limpio y brillante.
Aroma
En nariz sorprendentes, sutiles y elegantes notas de hierba fresca, hinojo y heno, junto con matices de melocotón y flores blancas (manzanilla) que se complementan con matices ahumados y especiados de su fermentación y crianza en barrica. Notas minerales.
Gusto
En boca es fresco y sedoso, donde vuelven a aparecer las mismas notas aromáticas que en nariz, junto con unas agradables notas de panadería que le aportan complejidad. Largo, amplio y persistente.
Elaboración y maridaje
Uvas
Garnacha blanca 100%.
Crianza
8 meses en barricas de roble francés de 500 y 700 litros y depósito de acero inoxidable, trabajando con las lías finas durante ocho meses con battonage semanal.
Maridaje
Por su untuosidad y carácter glicérico, combina bien con carnes blancas suaves y pescados en salsas.
Más sobre este vino
Comentarios
Loco tiene el honor de ser la única garnacha blanca del centro de España. Tras una ardua búsqueda, al fin encontramos unas pocas viñas de garnacha blanca, variedad casi extinguida por la complejidad de su cultivo.
Es una variedad muy sensible, tanto a las altas temperaturas como a la humedad, por lo que el trabajo en la mesa de selección en años difíciles se realiza grano a grano. El esfuerzo merece la pena.
La bodega
