BlancoLeón
Casar Godello Fermentado en Barrica
- Graduación
- 13,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 12º - 14º
Cata
Aspecto
Color brillante y limpio.
Aroma
En nariz resulta complejo y elegante. Predominio de notas cítricas, pomelo y piel de mandarina, notas ahumadas, toques minerales y recuerdos de flores blancas.
Gusto
En boca denota la crianza con las lías, dotándole de una buena estructura, con mucho volumen y untuosidad. Acidez equilibrada, en el postgusto vuelven las sensaciones cítricas y minerales.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Godello.
Crianza
Crianza en barrica durante 12 meses en sus propias lías, posteriormente realiza una crianza reductiva en acero inoxidable durante 7 meses más.
Maridaje
Ideal como acompañamiento de mariscos, platos de pescado y arroces.
Más sobre este vino
Comentarios
Casar Godello fermentado en barrica es un blanco de guarda, con una cuidada elaboración que se inspira en los grandes blancos de Borgoña. Isidro Fernández ha materializado un Godello de evidente perfil mineral que podría recordar al famoso pago borgoñón Chassagne Montrachet, y es que nace de una parcela en altura, con mucha pizarra y cuarzo.
La bodega
