El Castañal es el nuevo vino de Casar de Burbia, resultado de años de dedicación y conocimiento por parte de la familia Fernández en cuanto al estudio del terroir berciano se refiere. Tan sólo se han elaborado 600 botellas de este tinto altamente expresivo, que procede de una única parcela de 1,5 hectáreas. La selección y el despalillado de las uvas se ha realizado grano a grano, para después fermentar en una sola barrica y media de 500 litros. El resultado es un vino cautivador, una joya de fruta roja y negra, en el que también nos han sorprendido notas de bollería, repostería y torrefactos.