TintoBurgos
Cillar de Silos Crianza
- Graduación
- 14,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 14º - 15º
Cata
Aspecto
El color es cereza picota intenso con reflejos violáceos.
Aroma
En nariz mezcla la elegancia con la madurez. Se perciben los aromas de fruta negra y roja ácida (frambuesas y moras silvestres maduras); especias dulces (nuez moscada, clavo, vainilla); cedro; ligeros torrefactos que van desapareciendo y regaliz.
Gusto
En boca es carnoso, sedoso, equilibrado con buena estructura. Tiene una acidez refrescante que nos alarga el vino, los taninos maduros todavía firmes por pulir. Tiene persistencia y aparecen los mismos recuerdos que en nariz.
Elaboración y maridaje
Uvas
Tempranillo 100%.
Crianza
12 meses en barrica de roble francés.
Maridaje
Armonía: con chuletillas de cordero, pastas, carnes (a la plancha, asadas o guisadas), quisos…
Más sobre este vino
Comentarios
El crianza de Cillar de Silos es la espina dorsal de la bodega porque es el reflejo del carácter que tiene la tempranillo en las tierras de Quintana del Pidio. Nace de diferentes terruños, de pequeñas parcelas a veces de tamaño minúsculo de viñas viejas.
La bodega
