GenerosoCórdoba
Pedro Ximénez DELGADO 1874
- Añada
- 1874
- Graduación
- 16%
- Formato
- 75 CL
- Temperatura de servicio
- 12º
Cata
Aspecto
Caoba muy oscuro, borde yodo.
Aroma
Aroma profundo a uva pasa tostada (pan horneado), toques de solera compleja (avellanas y cacao).
Gusto
En boca es dulce, paso amargoso que compensa la dulcedumbre, notas de higos y caramelo en retronasal.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Pedro Ximénez
Crianza
+ 50 Años
Maridaje
Es sin más acompañantes un postre perfecto y repetible, a lo largo del día, tras el desayuno, el almuerzo o la merienda.
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Valoración
+ 90 Puntos
Premios
- BACCHUS ORO 2002
Comentarios
Vino dulce natural, de color rubí oscuro, que se obtiene soleando casi hasta la pasificación, la uva del mismo nombre. El proceso de elaboracion es delicado y costoso, artesanal, y los rendimientos bajísimos, precisándose casi tres kilos de uva por litro de vino obtenido.
Sometido a crianza en las botas, aumenta lentamente su color que pasa de rubí oscuro a tonalidades azabache.
Auténtica miel, es un vino denso, cargado de agradables aromas varietales, una verdadera fiesta para los sentidos, fragante y frutoso, suave en la boca y no empalagoso.
La bodega
