GenerosoCádiz
1730 Oloroso VORS
- Graduación
- 22%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 15º - 18º
Cata
Aspecto
De color castaño oscuro y aspecto brillante.
Aroma
En nariz presenta una gran intensidad aromática, con aromas a frutos secos y profundas notas de madera y vainilla, propias de su largo período de envejecimiento.
Gusto
En boca es muy intenso, cálido y aterciopelado, presenta notas de frutos secos, vainilla, madera y al final, notas de regaliz. Gran persistencia en boca.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Palomino.
Crianza
30 años de crianza en botas de roble americano de unos 500 litros de capacidad mediante el sistema tradicional de Jerez, de solera y criaderas.
Maridaje
Marida con quesos curados, platos de caza como el estofado de perdiz o carrillada ibérica. También va a la perfección con otras carnes como la cola de toro y pescados (lomo de atún rojo).
Más sobre este vino
Comentarios
El vino fermentado se alcoholiza con alcohol vínico hasta una graduación de 17,5% vol. y se envejece en botas viejas de roble americano mediante el sistema tradicional de Jerez, de solera y criaderas.
La bodega
