GenerosoCádiz
Albujero Oloroso
- Graduación
- 18,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 12º
Cata
Aspecto
De color castaño oscuro con matices ámbar, limpio y brillante.
Aroma
Presenta una gran intensidad aromática, con aromas a nueces y avellanas y profundas notas de madera y vainilla, propias de su largo periodo de envejecimiento.
Gusto
En la boca es seco y punzante, cálido y aterciopelado, presenta notas de frutos secos y madera con una larga persistencia y un largo final.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Palomino.
Crianza
15 años de envejecimiento en botas viejas de roble americano de unos 500 litros de capacidad mediante el sistema tradicional de Jerez, de solera y criaderas
Maridaje
Marida con quesos curados, estofado de perdiz, carrillada ibérica (carne de caza), cola de toro y pescado.
Más sobre este vino
Comentarios
El vino fermentado se alcoholiza con alcohol vínico hasta llegar a una graduación de 17,5% vol. y se envejece en botas viejas de roble americano mediante el sistema tradicional de Jerez, de solera y criaderas.
La bodega
