
TintoCuenca
Clavis Viñedo Pico Garbanzo
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º
Cata
Aspecto
Brillante y limpio, de intensidad alta. Color púrpura intenso con ribete azulado. Lágrima coloreada, abundante y densa.
Aroma
Intensos aromas de sotobosque y balsámicos (tomillo, romero, menta) mezclados con aromas cítricos (pomelo, piel de naranja) y frutales (piel de melocotón), todos ellos equilibrados con notas especiadas de madera nueva y fondo mineral.
Gusto
De sensaciones frescas desde el inicio, desarrolla un gran volumen y estructura con recuerdos de su paso por barrica en el final de la cata. No tiene aristas, es redondo y sedoso de gran amplitud, con tanino presente pero fino y elegante.
Elaboración y maridaje
Uvas
Multivarietal.
Crianza
Crianza de 18 meses en barrica nueva al 100 % de roble francés
Maridaje
Quesos de oveja y cabra curados. Carnes de cochinillo y cordero. En general carnes grasas que se engrandecen debido al contrapunto fresco de este vino. Su plato estrella es el rodaballo del cantábrico a la brasa.
Más sobre este vino
Comentarios
Este vino se elabora en la parcela Pico Garbanzo. Su suelo arcilloso específico determina el carácter auténtico de Clavis. Tras 18 meses en barrica de roble francés se obtiene este vino de gran expresividad que transmite el color, aromas y sabores de la parcela de la que procede. Destacan sus intensos aromas a monte bajo, con notas de clavo, pimienta y pan tostado perfectamente combinados con toques cítricos.
La bodega







