Este blanco de Albillo es otra de las pequeñas joyas de Alfredo Maestro. El viticultor vallisoletano aboga por una viticultura y enología natural, despojada de químicos, añadidos y correcciones. Para elaborar este vino seleccionó viñas de más de 100 años de distintos clones de esta variedad y, tras una vinificación en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas, obtuvo un blanco original, fresco, equilibrado y con buena acidez.