BlancoMadrid
ALBILLO REAL
- Graduación
- 13%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 8º - 12º
Cata
Aspecto
Color pálido.
Aroma
Aromas que nos recuerdan dulce de membrillo, peras, amielados, flor blanca como azahar o jazmín, piel cítrica de naranja y balsámicos.
Gusto
Un vino blanco muy original por su boca untuosa, sedosa con un final ligeramente salino (por la mineralidad aportada por el granito) y potenciado por un ligero amargor propio de la variedad que lo hace muy gastronómico.
Elaboración y maridaje
Uvas
Albillo Real
Crianza
Crianza de 6 meses en barricas usadas de roble francés de 300 y 500 litros de capacidad, dónde se realizan batônages en luna llena.
Maridaje
Quesos curados, arroces, aves, pescados (Tajada de bacalao) y mariscos.
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Comentarios
La aireación de los viñedos a casi 900 metros de altura sobre suelos frescos de buen drenaje aportan su impronta. A la casta Albillo Real los sanmartineños la llaman Tempranales, por su pronta maduración.
La bodega
Las Moradas de San Martín
San Martín de Valdeiglesias, Madrid
