TintoValencia
Emilio Clemente Excelencia
- Graduación
- 15%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º - 18º
Cata
Aspecto
Picota granate de sugerente capa. Persistente y coloreada lágrima.
Aroma
En nariz predominan notas de fruta roja y negra madura, monte bajo además de elegantes tostados y especiados. Aroma intenso y complejo.
Gusto
En boca se muestra amplio y de gran equilibrio, con sabores golosos de vainilla, cacao y tabaco rubio. Es un vino carnoso con un postgusto muy largo y persistente.
Elaboración y maridaje
Uvas
Cavernet Sauvignon y Merlot.
Crianza
16 meses en barricas de roble francés.
Maridaje
Solomillo con salsa de frutas rojas, Solomillo con salsa de chocolate, Carnes de caza mayor, quesos y embutidos selectos, carpaccio de ternera y olla de Requena.
Más sobre este vino
Comentarios
Elaborado utilizando una selección e nuestros mejores viñedos. Fermenta en barrica abierta de 300 L de roble francés realizando constantes bazuqueos manuales, que ponen los hollejos en contacto con el mosto-vino. Una vez elaborado, realiza la fermentación maloláctica dentro de las mismas barricas donde va a envejecer en contacto con sus propias lías durante dieciséis meses.
La bodega
