BlancoLugo
Guímaro Godello Cepas Viejas
- Graduación
- 13%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 7º - 10º
Cata
Aspecto
Amarillo dorado, brillante.
Aroma
Aromas de fruta y flores blancas, con recuerdos típicos también de su crianza con lías. Toques minerales y salinos.
Gusto
Es complejo, meloso, fresco y floral, con una acidez muy bien marcada.
Elaboración y maridaje
Uvas
Godello, Treixadura y Dona branca.
Crianza
Tras el trasiego el vino vuelve a las barricas donde permanecen entre 4 y 6 meses sin batonages. Antes de embotellar, el vino permanece decantando durante 2 meses, lo que permite que éste quede limpio de impurezas.
Maridaje
Carnes blancas y pescados azules.
Más sobre este vino
Comentarios
Procedente de viñedos con edades comprendidas entre los 60 y 70 años, este Cepas Viejas es un vino de producción limitada del que la bodega Guímaro solo elabora unas mil botellas. Otra de sus peculiaridades es la introducción en un pequeño porcentaje de una variedad autóctona minoritaria como la Dona Branca (o Doña Blanca). Un vino interesante para los amantes de los blancos de Ribeira Sacra.
La bodega
