TintoÁlava
Vallobera Graciano
- Graduación
- 14,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 12º - 14º
Cata
Aspecto
Color rojo picota con intensidad cromática.
Aroma
En nariz es potente aromáticamente predominando los frutos del bosque maduros apareciendo notas florales.
Gusto
En boca tiene una entrada potente pero con un paso suave marcado por un tanino amable y sedoso, que proporciona gran amplitud en retronasal.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Graciano.
Crianza
16 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés con tostados medio plus.
Maridaje
Cualquier carne, incluida la caza.
Más sobre este vino
Comentarios
Elaborado en acero inoxidable con maceración pre-fermentativa de 3 días a 13-14º C con remontados largos. Al cuarto día comienza la fermentación, que vino a durar unos 15 días a una temperatura entre 25 y 27ºC, preservando la franqueza en los aromas primarios. 16 meses en tres trasiegas, en distintas barricas nuevas de roble francés buscando complejidad en los aromas.
La bodega
