TintoÁlava
Vallobera Colección Familiar
- Graduación
- 13,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º - 18º
Cata
Aspecto
Bonito color rojo picota.
Aroma
Elegante conjunción de aromas a fruta madura, notas especiadas de crianza y tonos minerales, con toque tostado.Perfecta unión de fruta y madera.
Gusto
Cuerpo y potencia en boca, carnoso, equilibrado, con taninos nobles, amplio y largo. Postgusto muy agradable.
Elaboración y maridaje
Uvas
Tempranillo y Garnacha de viñedos de más de 30 años.
Crianza
17 meses en barricas nueva de roble francés.
Maridaje
Perfecto para maridar con asados, carnes rojas y de caza, chuletillas al sarmiento, quesos curados.
Más sobre este vino
Comentarios
Racimos seleccionados en viñedo de fincas previamente elegidas por sus características. Elaboración en depósitos de 3500 k. de roble francés. Maceración prefermen-tativa 3 días en frío a 9-10ºC, con remontados largos. Al cuarto día comienza la fermentación de 15 días a temperatura controlada (20-23ºC) para preservar los aromas primarios.
La bodega
