TintoPalencia
Quinta Negredo Coto Redondo
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 14º - 16º
Cata
Aspecto
Color: rojo picota con reflejos cereza.
Aroma
Nariz: Aromas de fruta negra (mora y grosella) acompañadas de notas de coco y especiadas, ligero recuerdo a café tostado y notas de vainilla y caramelo con un fondo mineral.
Gusto
Boca: Entrada fresca, intenso y sedoso con recuerdos a sabores balsámicos y especiados, notas de frutas negras, azúcar quemado y ligero postgusto de vainilla y coco.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Tempranillo.
Crianza
15 meses en barricas de roble francés 70% y americano 30%, de primer y segundo uso.
Maridaje
Es un compañero ideal para saborear y disfrutar embutidos ibéricos, quesos, patés y carnes asadas.
Más sobre este vino
Comentarios
Elaboración: Vendimia manual, todos los racimos pasan por cinta de selección. Fermenta con levaduras naturales del propio viñedo y se tiene en contacto el vino con los hollejos y pepitas durante 14 días buscando la mayor redondez en boca. Se selecciona únicamente el vino de lágrima para conseguir la mayor finura posible y posteriormente se cría en barrica.
La bodega
