Cata
Aspecto
Rojo intenso con matices cárdenos.
Aroma
Notas balsámicas, frutos negros y compota, unidos a recuerdos minerales.
Gusto
Gran armonía en boca, taninos sedosos e intensos, paso de boca suave y voluminoso, final de boca largo.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Tempranillo.
Crianza
Dieciséis meses en barricas de roble francés nuevas. Trasiego cada seis meses.
Maridaje
amón, chuletón de buey, carnes rojas asadas y a la parrilla, caza.
Más sobre este vino
Valoración
Se recomienda decantar o abrir al menos 3 horas antes de servir.
Comentarios
Mingortiz es uno de los dos nuevos vinos parcelarios de Miguel Ángel de Gregorio. Es el resultado de un trabajo de más de diez años vinificando 14 viñas por separado para comprobar si el carácter del terruño se seguía expresando independientemente de la añada. En la etiqueta destaca el año de plantación de la Tempranillo de esta finca, 1964, en altura y con orientación sur. Unas condiciones particulares que entregan un tinto fragante, lleno de fruta roja, recuerdos especiados y una frescura notable en boca.
La bodega
