Cata
Aspecto
Color rojo púrpura intenso.
Aroma
Potente y elegante en nariz, con una gran complejidad aromática: compotas, minerales, mentol, especias, monte bajo, tofee y cacao
Gusto
Taninos dulces muy marcados, armonioso, complejo, pleno de sabores de frutos negros, final de boca largo y persistente.
Elaboración y maridaje
Uvas
Tempranillo y Graciano.
Crianza
24 meses en barricas bordelesas de roble francés nuevas. Trasiego cada cuatro meses.
Maridaje
Entrecot de buey a la parrilla, cordero asado al sarmiento, cochinillo.
Más sobre este vino
Comentarios
Procedente de 9 parcelas dentro de un mismo pago en Briones, todas con orientación norte y bajo suelos arcillosos. Aurus es "puro atlántico" un tinto en el que se percibe claramente la influencia de los vientos del norte. Frío, elegante, largo, austero y díficil en sus primeros años de vida, este tinto es de todos los de Finca Allende el llamado a perdurar en el tiempo.
La bodega
