BlancoBizkaia
Doniene Blanco F.B.
- Graduación
- 13,4%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 10º - 12º
Cata
Aspecto
Color amarillo pajizo.
Aroma
Nariz compleja, cítrica, manzana reineta y herbáceos.
Gusto
En boca, Txakoli de paso largo, graso, tostados combinados con fruta, notas especiadas, crema pastelera.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Hondarrabi Zuri.
Crianza
Fermentación con levaduras autóctonas propias en barricas nuevas de roble francés de tostados ligero y crianza sobre lías durante 4 meses.
Maridaje
Dada la gran estructura del vino, acompaña muy bien con pescados grasos: rodaballo, chipirones. También con pescados ahumados, queso, foie-gras y platos de carne. No es un txakoli de aperitivo. En la bodega, lo calificamos como txakoli de invierno.
Más sobre este vino
Comentarios
Doniene Fermentado en Barrica solo se elabora en años de buena maduración. Este vino puede presumir de haber obtenido la mejor puntuación de la historia (90 puntos en la Guía Peñín 2016) para un txakoli elaborado en la vertiente cantábrica del País Vasco. En bodega lo consideran un txakoli de invierno, más que de aperitivo, ya que está pensado más para acompañar una comida completa.
La bodega
