
TintoValencia
Emilio Clemente Crianza
- Graduación
- 14,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 18º
Cata
Aspecto
De color rojo picota con leve ribete teja y reflejos rubí.
Aroma
Abundante lágrima que destaca por su buena potencia aromática. Interesantes aromas minerales contrapunteados por toques ahumados y flores secas (lavanda, espliego), sobre un fondo de fruta madura roja algo licorosa y fruta negra compotada. Notas torrefactas de moka y chocolate con leche.
Gusto
En boca se revela pleno, sustancioso, con médula y viva acidez. En el retrogusto trae densos recuerdos de frutas de licor (fruta mascada), bouquet que se mantiene hasta su largo y elegante final. Un vino estructurado, con buen equilibrio, de taninos redondos y muy golosos. El roble francés es el gran protagonista con su marcado carácter especiado. Buen recorrido y post gusto muy largo.
Elaboración y maridaje
Uvas
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Bobal.
Crianza
Envejecido en barricas de 225 l. de roble francés durante 12 meses, y crianza en botella durante al menos 12 meses más.
Maridaje
Arroces con caza, arroces caldosos con setas, guisos con legumbres o complejos y salteados, carnes y vísceras asadas, y carnes rojas a la plancha o a la brasa.
Más sobre este vino
Premios
- Medalla de plata: 1st Challenge toThe Best Spanish Wines For Asia, 2009.
- Zarzillo de Oro: Concurso Internacional de Vino, Junta de Castilla y León, 2009
Comentarios
Fermentación en depósitos de acero inoxidable y maceración postfermentativa para extraer la mayor concentración de los compuestos fenólicos. Envejecido en barricas de 225 l. de roble francés durante 12 meses, y crianza en botella durante al menos 12 meses más.
La bodega







