TintoCuenca
Casa Carril Cruzado Petit Verdot
- Graduación
- 13,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º - 18º
Cata
Aspecto
Color púrpura, vivo y brillante. Capa alta.
Aroma
Intensos recuerdos de frutos negros, regaliz, especias, balsámicos, tabaco.
Gusto
De gran riqueza tánica, elevada acidez y notable cuerpo y estructura. Largo final de boca.
Elaboración y maridaje
Uvas
Petit Verdot 100%.
Crianza
12 meses en barrica de roble americano y francés.
Maridaje
Quesos curados de cabra y oveja, carnes de cordero, cabrito al horno, magret de pato a la plancha.
Más sobre este vino
Comentarios
Tras el despalillado y estrujado se encuba con los hollejos, produciéndose la fermentación alcohólica. La maceración se prolonga durante tres semanas. Tras el descube, se desencadena la fermentación maloláctica, que redondea y estabiliza el vino. Después madura durante 6 meses en depósito, envejecimiento que continua con 12 meses en barrica de roble americano y francés.
La bodega
