DOMUS nace de la ilusión por unas nuevas instalaciones, una nueva casa (Domus en Latín). Es el primer vino Crianza de la bodega, elaborado con nuestras mejores uvas de Sousón, Albarello y Mencía, provenientes de nuestros viñedos más viejos, en unos suelos pizarrosos, pobres en materia orgánica, con una altitud media de 600 mt. La vendimia se realizó a bajas temperaturas, con selección en viñedo y en bodega. Para la elaboración, se comienza por una maceración prefermentativa en frío después del estrujado y despalillado de las uvas.