TintoBurgos
Majuelos de Callejo
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 14º - 16º
Cata
Aspecto
De color picota violáceo bien cubierto.
Aroma
En nariz, es complejo y muy aromático. Gran elegancia donde destacan notas de ciruela, arándanos, zarzamora, pimienta, tomillo, caco en polvo, finos cueros, hojarasca, maderas aromáticas.
Gusto
Su paso en boca es muy jugoso, amplio, fresco y de gran estructura y equilibrio, sensaciones de fruta roja y negra, florales, sotobosque, canela, nuez moscada, notas de pastelería. Largo final primario, lácteo y especiado.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Tempranillo.
Crianza
La crianza se prolonga en las mismas barricas durante 18 meses con trasiegos para eliminar las lías.
Maridaje
Carnes rojas asadas, Estofados, Cordero estofado, Cerdo asado, Civet, Quesos curados, Carne de buey.
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Valoración
Recomendamos decantar antes de consumir.
Comentarios
Majuelos de Callejo es un monovarietal de la variedad Tinta Fina. La uva procede de un único viñedo, situado en la misma población, plantado a una altitud que va desde los 850 hasta los 930 metros sobre el nivel del mar. A esta altitud, hay unos cambios muy marcados de temperatura entre el día y la noche, lo que favorece una correcta maduración y equilibrada acidez.
La bodega
