La empresa se fundó en el año 1913 por D. Mariano Mariscal Moltó, con el objeto de elaborar y vender, entonces a granel, los vinos de la zona de Mondéjar, habiendo sufrido a lo largo de los años sucesivas ampliaciones y mejoras según iba demandando la evolución y expansión del mercado.

Posteriormente, el trabajo de los hermanos Mariscal, impulsores de la garantía para la elaboración de sus vinos y los de la comarca, que dio como fruto la obtención de la Denominación de Origen “Mondéjar”, ha significado el impulso a la calidad de los vinos elaborados y la consiguiente modernización de las instalaciones y procesos de elaboración.