BlancoBarcelona
Abadal Blanc
- Graduación
- 13%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 8º - 10º
Cata
Aspecto
Color amarillo paja con bellos reflejos dorados, fruto de su elaboración.
Aroma
Alta complejidad aromática fruto de la expresión de sus tres variedades, la sobria Chardonnay aporta notas florales (jazmín y lavanda), la exótica Sauvignon blanc un ligero toque de fruta tropical madura (mango) y la autóctona Picapoll completa con notas de cítricos (pomelo y piña). Sobre un fondo común de orejón y frutos secos no tostados que se ven potenciados por la crianza sobre lías.
Gusto
En boca destaca por su ataque graso, que da elegancia y golosidad a la gran estructura de este vino blanco. Largo recuerdo en boca, donde sobre la fresca sensación ácida se repiten los aromas varietales.
Elaboración y maridaje
Uvas
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Picapoll, Macabeo.
Crianza
El vino maceró y fermentó a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Se crio en depósitos durante varios meses en contacto con sus lías finas.
Maridaje
Aunque lo podemos tomar solo, este vino combina muy bien con pescados suaves hechos al vapor, no muy potentes.
Más sobre este vino
Comentarios
El arte del coupage en busca de nuevas sensaciones. Sinergia de estructura, exotismo e identidad. Blanco de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Picapoll y Macabeo. Maceración en frío y crianza sobre lías: expresión varietal y volumen en boca. Blanco complejo que admite guarda y evolución en copa.
La bodega
