Botella de 1955 Palo Cortado

GenerosoCórdoba

1955 Palo Cortado

D.O.P. Montilla Moriles

Pérez Barquero

Graduación
21,5%
Formato
75cl.
Temperatura de servicio
15º - 18º

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Cata

Aspecto

Color oro viejo. Brillante.

Aroma

Elegante y complejo, conjuga perfectamente los matices delicados del Amontillado con la redondez del Oloroso.

Gusto

Recuerdos a caramelo, café y frutos secos tostados. Sutil, amable y equilibrado.

Elaboración y maridaje

Uvas

100% Pedro Ximénez.

Crianza

Envejecimiento: crianza oxidativa por el sistema de criaderas y soleras.

Maridaje

Ideal con guisos tradicionales. Embutidos. Quesos curados y cremosos de fuerte sabor. Postres de chocolate amargo.

Más sobre este vino

Valoración

Servir siempre en copa de vino.

Comentarios

Aunar la finura y los recuerdos salinos de la crianza bajo el velo de flor, con el estilo amplio, profundo y estructurado propio de una sosegada maduración oxidativa en las viejas botas de roble francés. El resultado es un vino de redonda distinción: sutil, vinoso, amable, de incomparable sabor. Resulta maravilloso tomarlo con guisos de textura untuosa, sabores profundos y un toque de frescor de hierbas aromáticas. También, en otro extremo, con preparaciones exóticas de aromas y sabores complejos, especiados, incluso con recuerdos cítricos.

La bodega

Pérez Barquero

Montilla, Córdoba

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