
GenerosoCórdoba
1955 Palo Cortado
- Graduación
- 21,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 15º - 18º
Cata
Aspecto
Color oro viejo. Brillante.
Aroma
Elegante y complejo, conjuga perfectamente los matices delicados del Amontillado con la redondez del Oloroso.
Gusto
Recuerdos a caramelo, café y frutos secos tostados. Sutil, amable y equilibrado.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Pedro Ximénez.
Crianza
Envejecimiento: crianza oxidativa por el sistema de criaderas y soleras.
Maridaje
Ideal con guisos tradicionales. Embutidos. Quesos curados y cremosos de fuerte sabor. Postres de chocolate amargo.
Más sobre este vino
Valoración
Servir siempre en copa de vino.
Comentarios
Aunar la finura y los recuerdos salinos de la crianza bajo el velo de flor, con el estilo amplio, profundo y estructurado propio de una sosegada maduración oxidativa en las viejas botas de roble francés. El resultado es un vino de redonda distinción: sutil, vinoso, amable, de incomparable sabor. Resulta maravilloso tomarlo con guisos de textura untuosa, sabores profundos y un toque de frescor de hierbas aromáticas. También, en otro extremo, con preparaciones exóticas de aromas y sabores complejos, especiados, incluso con recuerdos cítricos.
La bodega







