Botella de Gran Barquero Pedro Ximénez

GenerosoCórdoba

Gran Barquero Pedro Ximénez

D.O.P. Montilla Moriles

Pérez Barquero

Graduación
15%
Formato
75cl.
Temperatura de servicio
8º - 10º

Cata

Aspecto

Brillante. Muy denso. Al agitar “mancha la copa”. Color caoba muy oscuro, casi negro. Tonalidades yodadas.

Aroma

intenso, profundo y complejo. Elegante mezcla de aromas primarios evolucionados por pasificación de la uva Pedro Ximénez, con otros complejos propios del envejecimiento oxidativo. Recuerdos de otros frutos pasificados: higos, ciruelas, etc. Café. Cacao. Maderas exóticas.

Gusto

Gran estructura en boca, denso, potente, cálido. Muy persistente. Elegante recuerdo de café y chocolate por vía retronasal.

Elaboración y maridaje

Uvas

100% Pedro Ximénez

Crianza

Envejecimiento oxidativo. Sistema de criaderas y soleras durante un periodo de 6 años en botas de roble.

Maridaje

Ideal con repostería clásica y contemporánea. Helados, chocolate. Foie, quesos azules. Perfecto como copa sola, con hielo.

Más sobre este vino

Comentarios

No es tan solo la referencia definitoria del vino dulce de pedro ximénez. Nuestro Gran Barquero PX es también todo un símbolo de calidad en los mercados del mundo. La clave es su extraordinaria expresión. Brillante, denso, muy oscuro a la vista, su aspecto a la vista deja paso a un conjunto de aromas complejo, profundo, de recuerdos de ciruelas e higos secos, café, cacao, maderas exóticas... ¡Y qué boca! cálida, persistente, estructurada, con el dulzor envolvente y aún fresco de los grandes PX. Impresiona.

La bodega

Pérez Barquero

Montilla, Córdoba

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